На завтрак — запеченное яблоко: алтайские врачи рассказали о пользе овощей
Кандидат медицинских наук, главный внештатный специалист по медицинской профилактике Миниздрава Алтайского края, главный врач Краевого центра общественного здоровья и медицинской профилактики Татьяна Репкина рассказала, в какое время дня лучше всего употреблять овощи и фрукты: «Мы живем, чтобы жить, а не живем для того, чтобы есть. Обязательно нужно двигаться и питаться полноценно три раза в день. «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин, отдай врагу» — верная народная мудрость, которая имеет научное обоснование. Завтрак пропускать нельзя. Лучше всего утром съедать помимо каши, омлета запеченные и свежие фрукты и овощи, пить чай и какао».
Блюдо на обед должно включать 100 грамм белка и состоять наполовину из овощей — тушеных, свежих, не считая картофеля. Также можно включить в рацион ненаваристые супы. Хорошо если в его состав входят свекла и морковь.
Ужинать врач советует не менее чем за три часа до отхода ко сну. Вечером можно съесть белковые продукты, мясные и рыбные, творожные запеканки. Полезна и отварная рыба без видимого жира. Опять же половина блюда должна состоять из овощей — тушеной капусты, брокколи. Для разнообразия добавьте в блюдо сок лимона, приправы, йодированную соль.
«Взрослый организм нуждается в не менее 400 граммах овощей в сутки. Они снижают на 40 процентов риск развития ишемической болезни, на 25 процентов — развитие инсульта и до 22 процентов — сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, достаточное количество овощей может снизить риск развития онкологии желудка, пищевода, груди», — подчеркнула Татьяна Репкина.
По словам доктора, в рацион нужно включить цельнозерновые и бобовые. Последние могут стать профилактикой сердечно-сосудистых и ишемических недугов.
Несколько советов при выборе и покупке овощей и фруктов. Обязательно при покупке обращайте внимание на внешний вид фруктов и овощей, а также на условия их хранения. Покупайте овощи и фрукты только в специализированных местах: сельскохозяйственных рынках, магазинах, торговых павильонах. При покупке томатов на веточке обращайте внимание на саму ветку, если она упругая, свежая, имеет однотонный зеленый цвет, значит помидоры свежие. Приобретая картофель, обратите внимание на цвет клубней. Не покупайте плоды с зелеными пятнами на кожуре. При выборе моркови важен ее цвет. Он должен быть однородным, без желтых и зеленых вкраплений.
Читайте также
Министр здравоохранения рассказал о зарплатах медиков в Алтайском крае