Ученые рассказали, угрожает ли здоровью кожура фруктов

Исследователи Лос-Анджелесского института пищевой аллергии провели исследование, которое показало, что кожура фруктов содержит больше фенольных соединений, обладающих противовоспалительными и противомикробными свойствами, чем их мякоть. Однако они также предостерегают, что кожура может содержать пестициды, поэтому тщательное очищение фруктов имеет большое значение.

Выбор употреблять фрукты с кожурой или без нее зависит от личных предпочтений. Тем не менее, людям с аллергией на фрукты следует всегда срезать кожуру, чтобы снизить риск появления крапивницы и зуда.

Анафилаксия, наиболее серьезная форма аллергической реакции, маловероятна при употреблении очищенных фруктов.

Малов Алексей Владимирович, Лада, Алтайская краевая общественная просветительская организация в сфере охраны здоровья «Выбор» признаны в РФ иностранными агентами.
Автор: Валерия Орлова
Источник: akpars.ru
📅 Вчера, 20:06