Диетолог Тутельян предупредил об опасных токсинах в томатном соке

Специалисты Сеченовского Университета провели исследование и выяснили, что употребление томатного сока может представлять угрозу для здоровья из-за высокой концентрации альтернариатоксинов. Главный диетолог Минздрава России Виктор Тутельян в интервью порталу «Лента.ру» рассказал о рисках, связанных с микроскопическими плесневыми грибами рода Alternaria.

Врач отметил, что масштабное исследование выявило повышенное содержание опасных веществ не только в томатной продукции, но и в зерновых культурах, яблоках, семенах подсолнечника, кунжуте и популярных специях — чили, паприке, имбире. Тревожным фактом стало обнаружение токсинов в детском питании.

«При высокой концентрации альтернариатоксины провоцируют серьезные нарушения пищеварения и могут вызвать кровоизлияния во внутренние органы», — подчеркнул Тутельян.

Диетолог подчеркнул, что особую обеспокоенность вызывает отсутствие нормативов по содержанию данных токсинов в продуктах питания как в России, так и за рубежом.

   05.11.2024 Изображение от Freepik