Волгоградцам напомнили, какую пользу для организма несут разные крупы

Каша – традиционно русское блюдо, приготовленное из круп. Оно позволяет насытиться на долгий период, поскольку содержит медленные углеводы, которые, ко всему прочему, не вредят фигуре.

Эксперты считают кашу одним из лучших вариантов плотного завтрака.
Благодаря нутриентам, содержащимся в крупах, это легкоусвояемое блюдо полезно для всех возрастов. Молочные каши позволяют ребенку активно расти и развиваться, а вот людям, которые придерживаются диеты, лучше подойдут каши на воде.

Специалисты волгоградского Роспотребнадзора рассказали о разных видах круп, указав их преимущества и пользу.

Так, например, полезная и питательная овсянка содержит примерно 12% белка, 65% углеводов, 5,8% растительных жиров, различные витамины и минералы. В ней есть бета-глюканы, связывающие холестерин, а также магний, фосфор, кальций, железо, натрий, цинк; витамины группы В, РР, Е. Овсянка полезна для нервной системы, иммунитета, поможет спортсменам в наборе мышц, очистит организм.

Из ячменя можно получить перловую и ячневую крупы. Перловая содержит 9,3% белка, 73,7% углеводов, 1,1% жира, витамины группы В, А, РР, Е, фосфор, железо, натрий, калий и другие полезные вещества. Стоит отметить, что эта крупа больше других содержит фосфор. Перловка помогает защитить организм от вирусов, поддерживает его в тонусе, способствует выработке коллагена, полезна для тех, у кого проблемы с ЖКТ. В ячневой крупе больше клетчатки, чем в перловой, и не меньше пользы. Она насытит организм витаминами В, D, Е, РР и еще множеством полезных веществ.

Рис послужит прекрасным источником сложных углеводов, белка и высококачественного крахмала – 77,3%. В нем есть витамины B1, В2, В6, РР, Е и фолиевая кислота, помогающая обновлять кровь. Эта крупа легко усваивается, потому и незаменима для людей с болезнями ЖКТ.

Гречневая крупа содержит примерно 14% белков, 67% крахмала, более 3% жиров, витамины В1, В2, В6, Р, РР, фосфор, калий, марганец и др. Она хорошо помогает при стрессе и бессоннице, имеет антитоксические свойства, помогает очистить организм от холестерина и тяжелых металлов, способствует профилактике сердечно-сосудистых болезней.

Что касается манной крупы, в ней много крахмала – 73%, белка – 11,3%, но почти нет клетчатки – 0,2% и жира – 0,7%. Она наполнена витаминами В1, В2, В6, Е, калием, кальцием и др. К тому же, меньше времени тратится на ее приготовление. Манная крупа незаменима в рационе, если человек прошел через операцию или имеет заболевания ЖКТ, поскольку она легко усваивается.

Пшенная крупа содержит 12% белка, 69,3% углеводов, 3,3% жиров, аминокислоты и витамины В1, В2, В5, РР. Она доставляет организму растительные белки, углеводы, железо, золото, фтор, магний, медь, кальций и многое другое. Это один из самых полезных продуктов, поддерживающих здоровье ЖКТ. Помимо этого, пшено помогает очиститься от шлаков и токсинов, понижая уровень холестерина в крови.

Пшеничная крупа является источником энергии для активных людей. Благодаря своей пищевой ценности, она может быть использована для приготовления каш, супов, запеканок, биточков, котлет и пудингов. Это блюдо занимает важное место в рационе детей и людей на диете.

И последний вид крупы, о котором пойдет речь, – кукурузная. Это кладезь витаминов, микро- и макроэлементов. В ней содержится много калия, фосфора, магния, меди, витаминов группы В, Е, каротин, ферменты, крахмал. Из кукурузной крупы часто готовят каши и различные запеканки.

Чтобы не колеблясь добавить в свой рацион каши, нужно суметь их вкусно приготовить. В этом помогут некоторые советы. Во-первых, крупы нужно тщательно перебирать и промывать водой – сначала теплой, а затем горячей. Помните, что ячневую крупу можно промывать только теплой. Во-вторых, перед приготовлением крупы лучше замачивать, можно и на ночь, чтобы уменьшить время приготовления каши. Помните, что малая термическая обработка крупы позволяет сохранить как можно больше полезных свойств.

Пилипчук Анастасия. Фото: freepik.com