Волгоградцам назвали самые богатые антиоксидантами продукты

По словам эксперта Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Марины Савкиной, активные формы кислорода (АФК) образуются в ходе разных метаболических процессов, а также из-за воздействия внешних факторов – УФ-излучения, загрязнения воздуха, курения, радиации, алкоголя.

АФК нужны для защиты от чужеродных агентов, однако когда их становится слишком много, то начинается процесс окисления и разрушения клеток. Держать активные формы кислорода помогут антиоксиданты.

Как сообщили в управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области, больше всего антиоксидантов содержится в ягодах. Среди них фаворитами являются шиповник, черника, смородина.

Защитных веществ много в специях и траве, в том числе в мяте, душистом перце, корице, орегано, тимьяне, шалфее, розмарине. Антиоксиданты также есть в сушеном манго, оливках, красной свекле, а также неочищенных орехах.

Борцы с окислением клеток присутствуют в составе бобовых, круп, темного и черного шоколада.